A Casa Tejada acomiadem l´any amb un menú especial de Cap d´Any, creat per celebrar una nit única. Hem preparat una proposta exclusiva que reflecteix la nostra essència culinària, elaborada amb productes de temporada i la cura que ens caracteritza.
Et convidem a viure una vetllada inoblidable en un ambient acollidor i festiu
Aperitius
Galeta cruixent de cranc i alvocat
Gamba blava i escuma de safrà
Tataki de vedella, brioix i maionesa de wasabi
Tonyina Balfegó i caviar Maison Prunier
***
Entrant
Foie gras mi-cuit, festuc i melmelada de tomàquets de vinya
***
Peix
Lluç negre confitat, crema de pastanaga i allioli de sobrassada
***
Carn
Bou en crosta de cendra, puré Robuchon, crema d’escalunyes i demi-glace
***
Postres
Sorbet de festuci escuma de xampany
Xocolata 70% poma i caramel
Raïm de la sort
***
Champagne i Celler
Coupe de Pommery Brut Royal
Pommery Grand Apanage 1874, Blanc de Blancs (avec supplément)
Vi blanc, negre i cava seleccionats pel nostre sommelier
Aigua, refrescos i cafès inclosos
*****
140€ per persona | IVA inclòs
*****
Per confirmar la reserva, cal fer el pagament anticipat del menú.
La reserva es pot cancel·lar fins a 72 h abans del dia de la reserva.
